給食室より

6月4日(火)の献立〜かみかみ2日目〜

ごはん 鶏肉のごまネーズ焼き 切り干し大根の煮物 すまし汁 牛乳

 

かみかみ週間2日目です。

今日のかみかみ食材は切り干し大根です。

切り干し大根は、一定時間水に浸けて戻してから使うのが一般的ですが、今日はサッと水洗いしてから炒め煮ました。

こうすることで程よくシャキシャキ食感が残り噛みごたえがアップします。噛むほどに切り干し大根の旨みが口の中に広がる煮物でした。