2025年2月の記事一覧

中華おこわ　油淋鶏（ユーリンチー）　わかめスープ　牛乳

ごはん　鮭のコーンマヨネーズ焼き　切り干し大根の焼きそばソース炒め　白菜の味噌汁　牛乳

ココア揚げパン　チキンと豆のサラダ　トマトシチュー　牛乳

ごはん　さばの塩焼き　ごま酢和え　生揚げのみそ汁　牛乳

えびクリームライス　海藻サラダ　オレンジ（はるみ）　牛乳

本日予定していた清見オレンジは、食材納入の都合により「はるみ」という品種に変更しました。

海藻サラダに使用予定でいた海藻サラダミックスも同様の理由で使用していません。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いたします。

ゆかりごはん　いかのかりん揚げ　即席漬け　さつまいもの豚汁　牛乳

菜飯　白身魚のおろしだれ　寄せ鍋風スープ　牛乳

先月の30日に出したばかりの菜飯ですが、今日は甘辛味噌で味付けした菜飯でした。

新潟県出身の調理員さんに教えてもらったレシピです。新潟県では、菜飯は味噌で味付けするのが定番だそうです。

おにぎりにして、グリルで焼き目をつけても美味しそうだなぁ…と想像しながら食べました。

ごはん　たれカツ　蓮根のごまマヨサラダ　すまし汁　牛乳

本校の中学部3年生が翌日の７日に高校受験を控えていたため、前日は受験を応援する献立でした。

たれカツ…受験に勝つ（カツ）

蓮根サラダ…穴があいた蓮根は先々の見通しよく、試験に通りますようにと願いを込めて

すまし汁…これまでの努力が花開きますようにと願いを込めて、季節の花（梅）のかまぼこを浮かべました。桜を使いたかったのですが、３月からの商品のようで…卒業お祝いで使いたいです。

蓮根の成分には粘膜を保護する働きがあるため、風邪を予防します。元気に当日を迎えられるよう、蓮根をたっぷり使ったサラダでした。

ソイカレードッグ　こんにゃくサラダ　冬野菜のポトフ　牛乳

ソイ（大豆）が入ったカレーフィリングをパンに挟んで焼きました。冬野菜のポトフには、冬においしくなる大根やブロッコリー、人参が入っています。

どれも通年スーパーで見られる野菜ですが、冬の時期は甘さが増して美味しいです。

ガパオライス　米粉めんのスープ　ヨーグルト　牛乳

ガパオライスは鶏こま肉と、ひき肉の両方を使って食べ応えもありつつごはんに絡むようにしました。生バジルも刻んで仕上げに加えています。

めだまやきは割ると黄身ソースが出てくる、半熟風の目玉焼き（調理加工品）を初めて使ってみました。

ごはん　鰯の蒲焼き風　磯香和え　けんちん汁　彩の国納豆　牛乳

２月２日は節分でした。

節分は立春の前日ですが、３日が節分にあたることが多いため「節分＝３日」とイメージが強い方もいるかもしれません。

なんでも、2021年は124年ぶりに２日が節分だったそうで、今年はそれから4年ぶりの「２日の節分」でした。

給食室では、節分に豆まきをしない地域の話で盛り上がりました。

鬼退治の歴史がある地域（静岡県富士宮市等）では、その必要がないことから豆まきをしないようです。

みなさんは豆まきをしましたか？

親子丼　ゆかり和え　たぬき汁　牛乳

甘辛く煮た鶏肉やたまねぎにとろみをつけたものを紙カップに分け入れ、上から静かに卵液をかぶせるように乗せた後、コンベクションオーブンで蒸します。

ごはんの上に滑らせるようにのせ、たまごを崩して食べました。

広島菜飯　瀬戸内レモンチキンソテー　わけぎともやしのナムル　美酒鍋　牛乳

全国学校給食週間最終日は、広島県の料理でした。広島菜を混ぜた菜飯、広島産のレモンを絞って作ったレモンソースをかけた鶏肉、

清酒と塩だけで味付けした東広島名物の美酒鍋でした。

長崎ちゃんぽん風ラーメン　ソーセージとチーズの春巻き　牛乳

給食週間３日目は長崎料理です。

ちゃんぽんのスープは、数種類の野菜と豚、えび、いか、なるとなどの具材の旨みが優しいスープでした。

ソーセージと棒チーズを巻いて揚げたシンプルな春巻きは、児童生徒に好評でした。