2025年9月の記事一覧

ごはん　いわしのみぞれ煮　煮浸し　豚汁　牛乳

予定していた磯香和えは、調理上の都合により煮浸しに変更いたしました。

ご報告遅くなり、申し訳ありません。

ジャージャー麺　春巻き　オレンジ　牛乳

ごはん　つくねやき　おかかあえ　かきたま汁　牛乳

鶏肉と豚肉にすりおろしたとろろを加えたふわふわつくねです。

ごはん　鯖の塩焼き　さっぱりナムル　じゃがバターコーンのみそ汁　牛乳

 今月の日本全国ご当地料理給食は、北海道の味をイメージした献立です。

北海道といえば、じゃがいも・とうもろこし・玉ねぎなどの野菜の生産量が全国トップクラス。また、酪農業も盛んでバターも名産です。

 そこで今回は、北海道の人気料理「じゃがバター」と「みそラーメン」をイメージして、じゃがいもやコーン、玉ねぎを入れたみそ汁を作りました。

仕上げに加えたバターがふわっと香る、ごちそうみそ汁でした。

木こりのスパゲティー（ボスカイオーラ）　手作りガーリックフォカッチャ　ぶどうゼリー　牛乳

調理員さんと夏休みに試作をした手作りフォカッチャを提供しました。

生地は混ぜるだけ、寝かすだけで簡単に作ることができます。水分をたっぷり加えて作る高加水タイプのフォカッチャだったので、冷めてもふわふわもちもちでした。

大量調理では難易度の高い手作りパンですが、このフォカッチャは力のいるこね作業も成形も必要ないので給食にぴったりでした。