2024年6月の記事一覧

かてめし　レバーの甘辛揚げ　枝豆　沢煮椀　牛乳

かてめしは、埼玉県全域に伝わる郷土料理です。かてる＝混ぜ合わせるという意味があります。昔はお米がとても貴重な食べ物だったので、季節の野菜やきのこなどを混ぜ合わせ、かさ増しをすることでお米を大切に食べてきました。それがいつしか「かてめし」と呼ばれるようになったと言われています。

今日の埼玉県産食材…

米、牛乳、枝豆、こんにゃく、油揚げ（かてめし）でした。